[Artigo atualizado em 18/09/2023]
Se quiser encher-se de vitaminas e reforçar o seu organismo, porque não incluir na sua ementa frutas e legumes do outono? Cada mês tem a sua força!
Antes de continuar a ler
Não sou um especialista neste domínio, mas sou apaixonado por nutrição e saúde.
Os artigos que encontrará no meu site são o resultado de uma investigação aprofundada que gostaria de partilhar consigo. No entanto, gostaria de sublinhar que não sou um profissional de saúde e que os meus conselhos não devem, de forma alguma, substituir os de um médico qualificado. Estou aqui para o orientar, mas é importante que consulte um profissional para questões específicas ou preocupações médicas. O seu bem-estar é importante. Por isso, certifique-se de que consulta os especialistas adequados e cuide de si o melhor possível.
Porquê consumir frutos e legumes da época no outono?
1- Para tirar partido dos seus benefícios nutricionais:
A natureza tem as suas manias: assim que o verão termina e regressamos ao trabalho, o nosso organismo fica sem nutrientes e sem vitamina C. E ainda bem! E é exatamente disso que precisamos!
Os legumes de outono são ricos em minerais, tal como os legumes de folha (espinafres, azedas, acelgas, funcho, etc.), ricos em magnésio, potássio, ferro, cobre e cálcio, bem como certos frutos como o kiwi, rico em magnésio, os citrinos, ricos em cálcio, e a banana, rica em potássio.
As vitaminas A, C, D e E encontram-se também em certos legumes de outono, como a curgete, a abóbora, a abóbora, o alho francês, etc.
O suficiente para lhe dar energia e defesas fortes!
2- Os frutos e legumes da época são mais saborosos:
Amadureceram naturalmente… por isso, estão cheios de sabores diferentes e repletos de nutrientes (ao contrário dos frutos que amadureceram durante o transporte, por exemplo).
3- Apoiar os circuitos curtos locais:
Está tudo ligado. Ao optarmos por frutas e legumes que não foram transportados para o outro lado do planeta (ou mesmo do país), reduzimos a poluição e estes são mais vitais e saborosos. Mas também podemos ajudar a apoiar os pequenos produtores locais, quer comprando diretamente ao agricultor, quer prestando atenção à origem dos produtos que compramos nos supermercados, e limitar a nossa pegada de carbono. Pronto para se juntar ao círculo virtuoso?
Legumes e frutas de outono
outubro é verdadeiramente o coração do outono!
E aproveitamos o Halloween para colocar no menu a abóbora e o potimarron, tão saborosos e equilibrados na tarte de abóbora como no velouté!
Também temos : Acelga, beterraba, brócolos, cenoura, rutabaga, abóbora, abóbora, aipo, espinafres, funcho, alface, milho, cebola, pastinaca, alho francês, pimento, batata, abóbora, abóbora, rabanete, alcachofra de Jerusalém, cep, cogumelo botão, acelga, brócolos, couve-flor, repolho e couve-de-bruxelas, abóbora, agrião, endívia, espinafres, funcho, alface, milho, nabo, cebola, abóbora, salada. E ainda: alfazema, cebolinho, coentros, salva e, por último, mas não menos importante, salsa.
E no que diz respeito à fruta: abacate, banana, castanha, limão, marmelo, figo, tomate, uva, ameixa, maçã, pera, papaia, noz, avelã, dióspiro, kiwi, tangerina, amora, nêspera, coco, mirtilo, noz, pêssego de vinha, pera, maçã, ameixa, quetsche e uva.
Em novembro, pode encontrar :
Legumes: cenoura, couve, abóbora, aipo, endívia, abóbora, aboborinha, espinafres, cep, cogumelo de botão, alcachofra de Jerusalém, batata, rutabaga, alho francês, pastinaca, alface de cordeiro, funcho, rabanete, etc.
Fruta: ananás, banana, abacate, limão, clementina, romã, dióspiro, tangerina, noz, laranja, papaia, maçã, pera, castanha, tâmara, maracujá, toranja…
As melhores frutas e legumes para comprar em dezembro
O mês de dezembro anuncia a aproximação das festas de fim de ano… e de algumas refeições bastante ricas!
Para compensar ou antecipar, apostamos nos legumes da época para nos enchermos de sabor e de vitaminas. Não são exatamente as estrelas das receitas tradicionais de Natal ou de Fim de Ano, mas porque não inovar e convidá-los para a sua mesa festiva!
Legumes: couve, abóbora, abóbora, aipo, alface-de-cordeiro, cebola, alho francês, batata, beterraba, inhame, alface chicória, cenoura, chalota, cogumelos.
Fruta : Clementina, tâmara, kiwi, tangerina, laranja, noz, pera, maçã, toranja, ananás, noz, castanha do Brasil, abacate, romã, kiwi, maracujá, lichia, castanha, laranja, papaia, limão.
=> Dependendo do seu grau de cansaço, adapte o modo de preparação e consuma-os crus ou cozinhados (se estiver cansado ou inchado).
Não faltam boas razões para tirar partido da força que a natureza tem para oferecer através dos legumes e frutos de outono!
Aprecie-os sem moderação! (Terá de adaptar a sua alimentação à sua medida).