Alimentação intuitiva

[Artigo atualizado em 18/09/2023]

A sociedade atual treinou-nos a seguir regras alimentares, a fazer todo o tipo de dietas para perder peso… De tal forma que não estamos minimamente sintonizados com as necessidades do nosso corpo. Por isso, vamos varrer os nossos preconceitos quotidianos e ver como a alimentação intuitiva nos pode ajudar.

O “set point

O “set point ” ou peso de equilíbrio corresponde ao peso para o qual estamos geneticamente programados. Pode variar alguns quilos consoante o nosso estilo de vida, mas também consoante as dietas que seguimos. De facto, quanto mais dietas tivermos feito, mais elevado será o nosso peso de equilíbrio. É importante compreender que não podemos escolher o nosso peso e que, infelizmente, o nosso peso objetivo nem sempre corresponde às nossas expectativas. Há que aceitar o peso para o qual estamos predestinados. Tentar descer abaixo deste peso de equilíbrio seria uma luta diária.

Como é que se atinge o “ponto de equilíbrio”? É preciso confiar nos mecanismos de regulação do seu organismo, optando por uma alimentação intuitiva.

O que é a “alimentação intuitiva”?

Comer de forma intuitiva significa ouvir os sinais de fome e de saciedade, mas também os desejos. Isto permitirá ao organismo atingir o seu peso equilibrado de forma progressiva e duradoura.

• O que éa fome? A fome manifesta-se através de sinais corporais, tais como o estômago vazio ou o gorgolejo, que indicam uma necessidade de energia. O que quer que coma quando tem fome não o fará engordar se parar quando estiver cheio. Por isso, não fuja da fome, ela é nossa aliada! Não confundir com a vontade de comer, que é mais psicológica do que fisiológica.
• O que éum apetite específico? É muito importante ouvir a sua vontade de comer quando tem fome, pois isso permitir-lhe-á satisfazer as suas necessidades nutricionais da melhor forma possível. Isto porque, nesse momento, vamos sentir-nos atraídos pelos alimentos que contêm os nutrientes de que o nosso organismo necessita. É o chamado “apetite específico”. Isto significa que podemos já não ter fome de um tipo de alimento, mas sim de outro.
• O que é asaciedade? É o momento em que a fome desaparece, ou seja, quando já deu ao seu corpo o que ele precisa. É quando nos sentimos bem e não queremos mais nada. Para poder observar a saciedade, sugiro que aproveite a sua refeição e que a mastigue bem. Em média, são necessários 20 minutos para nos sentirmos saciados. Comer demasiado depressa leva muitas vezes a comer mais do que o necessário. Se se sentir pesado depois de uma refeição, isso significa que comeu demasiado. Por isso, não se force a terminar a refeição; pare quando já não lhe apetecer.

Comer sem fome ou ultrapassar o limiar de saciedade com demasiada frequência pode levar ao aumento de peso.

Se estiver acima do seu “ponto de referência”, a sensação de fome será menos intensa e a saciedade chegará rapidamente. Ao ouvir as suas sensações alimentares, comerá menos e atingirá gradualmente o seu peso saudável.

Pelo contrário, se estiver abaixo do seu “set point”, a sensação de fome será mais intensa e regular porque o seu corpo quer aumentar o seu peso até atingir o seu peso de equilíbrio.

A nossa sociedade: “ideias preconcebidas

Para o ajudar a ver as coisas de forma diferente, eis algumas crenças alimentares persistentes:

• “Não se deve saltar refeições “: Como expliquei acima, comer mais do que o necessário pode levar ao aumento de peso. Comer uma refeição quando não se tem fome não funciona porque o corpo não precisa de energia nesse momento. É precisamente o facto de comer todas as refeições sem prestar atenção à sensação de fome que pode fazer engordar. Por isso, se não tiver fome numa refeição, é mais sensato não comer e esperar até ter.
• “O pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia”: Muitas pessoas obrigam-se a tomar o pequeno-almoço de manhã. Mas será que é mesmo necessário? Bem, se não tiver fome de manhã, não precisa de comer.
• “Não comer entre as refeições “: Se tem fome , porque não comer? Pelo contrário, se tentar lutar contra a fome, é provável que esta seja demasiado grande quando chegar a sua refeição, levando-o a comer muito rapidamente e muitas vezes em excesso. Por outro lado, se não tem fome, mas tem muita vontade de comer (para acalmar uma emoção, por exemplo), aconselho-o a responder ao seu desejo. O facto de comer vai aliviá-lo e vai adaptar a refeição seguinte em função da sua fome. Tudo isto sem frustração nem aumento de peso!
• “É preciso beber água para matar a fome entre as refeições “: A fome é um sinal que indica uma necessidade de energia. Beber água para saciar a fome é inútil porque o seu corpo não tem o que queria. Assim, o risco é ficar frustrado e com demasiada fome para a refeição seguinte.
• “As gorduras engordam e os legumesemagrecem” ou“Não se deve comer alimentos ricos em amido à noite “: Cada grupo alimentar tem um papel a desempenhar no nosso organismo e nenhum grupo deve ser eliminado. Nenhum alimento engorda mais do que outro se for ingerido com fome. Isto significa que comer uma salada ou uma sopa quando não se tem fome pode fazer-nos engordar. Por outro lado, uma pizza comida com fome e parada quando se está cheio não engorda.

Todas estas ideias preconcebidas fazem-nos perder as nossas verdadeiras necessidades. Privilegiar uma alimentação intuitiva ajudá-lo-á a regular o seu peso. No entanto, não se esqueça da noção de prazer! O peso não é regulado numa única refeição, mas sim ao longo de uma semana.