[Artigo atualizado em 20/10/2023]
O consumo regular de fruta e legumes contribui para a nossa saúde a longo prazo por várias razões. Ao comermos fruta e legumes regularmente, obtemos as vitaminas, os minerais e as fibras de que o nosso organismo necessita para funcionar a níveis óptimos. Para saber mais, convidamo-lo a continuar a ler este artigo dedicado à fruta e aos legumes em Q.
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Não sou um especialista neste domínio, mas sou apaixonado por nutrição e saúde.
Os artigos que encontrará no meu site são o resultado de uma investigação aprofundada que gostaria de partilhar consigo. No entanto, gostaria de sublinhar que não sou um profissional de saúde e que os meus conselhos não devem, de forma alguma, substituir os de um médico qualificado. Estou aqui para o orientar, mas é importante que consulte um profissional para questões específicas ou preocupações médicas. O seu bem-estar é importante. Por isso, certifique-se de que consulta os especialistas adequados e cuide de si o melhor possível.
Quetsche
A quetsche é o fruto da Prunus domestica subsp. insititia, uma subespécie de ameixeira cultivada há séculos na Europa. Trata-se de um fruto pequeno, em forma de ovo, com uma casca lisa de cor negra arroxeada ou vermelha muito escura. Este fruto de caroço tem uma polpa tenra, firme e densa, de cor amarela, com um sabor rico e doce que é frequentemente acentuado quando cozinhado.
Embora possa ser consumido fresco, o quetsche é sobretudo utilizado na culinária. A polpa tem um sabor picante. A ameixa distingue-se pelo seu elevado teor de açúcar. A polpa é também mais seca do que a da maioria das outras ameixas. Este facto torna-a um aditivo ideal para a pastelaria.
A ameixa não dilui a massa com excesso de líquido. É a variedade ideal para confecionar tartes de ameixa e outras sobremesas tradicionais da Europa Central. Estas bagas azuis-pretas, aromáticas e ricas em vitaminas, também podem ser utilizadas para fazer compota, doce, geleia, sumo, xarope, aguardente e vinho.
As ameixas frescas contêm cerca de 46 kcal por 100g. A quantidade média de hidratos de carbono numa tal porção de fruta é de 12 a 14,6 g. Embora as ameixas não sejam ricas em vitamina C, têm níveis bastante elevados de vitamina A e vitamina E. Contêm também minerais importantes como o potássio, o ferro, o magnésio, o cálcio e o fósforo. A quetsche contém muitas vitaminas B.
A quetsche tem muitas propriedades valiosas. Regulam a digestão, protegem contra os radicais livres e até melhoram o humor. Melhoram o apetite. Previnem a obstipação, reduzindo o risco de cancro do cólon.