[Artigo atualizado em 18/09/2023]
Eu sei que vocês, que estão a ler isto, comem muito chocolate! Em média, são consumidas 400.000 toneladas de chocolate por ano (Fonte: Syndicat du chocolat 2017), o que representa 7,3 kg per capita por ano.
Antes de continuar a ler
Não sou um especialista neste domínio, mas sou apaixonado por nutrição e saúde.
Os artigos que encontrará no meu site são o resultado de uma investigação aprofundada que gostaria de partilhar consigo. No entanto, gostaria de sublinhar que não sou um profissional de saúde e que os meus conselhos não devem, de forma alguma, substituir os de um médico qualificado. Estou aqui para o orientar, mas é importante que consulte um profissional para questões específicas ou preocupações médicas. O seu bem-estar é importante. Por isso, certifique-se de que consulta os especialistas adequados e cuide de si o melhor possível.
E também somos muito bons a fazer-nos sentir menos culpados. Dizem que não engorda, que relaxa, que é um antidepressivo, que dá prisão de ventre Felizmente ou não… nem tudo é verdade, e hoje vou contar-vos toda a verdade!
O chocolate engorda?
E não, é FALSO!
O chocolate pode parecer rico em calorias, gordura e açúcar (100g de chocolate equivalem a 3 doses individuais de manteiga + 10 quadrados de açúcar) mas é raro comer 100g de chocolate de uma só vez!
Um quadradinho de 5g corresponde a 28 Cal, o equivalente calórico de apenas meio tomate; e assim, NÃO, posso confirmar que comer chocolate em doses normais não engorda.
Acho interessante, por exemplo, adicioná-lo aos lanches;
Por exemplo, pão com uns quadradinhos de chocolate, um copo de leite e uma peça de fruta!
É verdade que o chocolate negro é o mais saudável?
Penso que não, porque o chocolate de leite é feito adicionando leite e um pouco de açúcar à massa de cacau.
O chocolate de leite é ainda mais rico em cálcio do que o chocolate preto, o que o torna mais interessante do ponto de vista nutricional.
Claro que contém um pouco mais de açúcar, é certo, mas com as quantidades habituais, não há motivo para preocupações.
Por outro lado, devido ao seu amargor e menor teor de açúcar, o chocolate preto tende a satisfazer mais facilmente o seu desejo de chocolate do que o chocolate de leite, que, com o seu sabor mais doce, é muito mais suscetível de o fazer voltar para mais.
Mas cuidado para não cair na armadilha da gula sem fim… (e nada de fome!).
O chocolate é anti-depressivo ?
De certeza que gostaria que eu dissesse que sim!
Pois bem, na verdade, desencadeia uma ação química semelhante à dos antidepressivos: um aumento do triptofano no organismo que, ao chegar ao cérebro, provoca a secreção de serotonina, a hormona da serenidade.
O chocolate contém também substâncias semelhantes às anfetaminas: a tiramina e a feniletilamina e derivados de ácidos gordos que actuam nos mesmos receptores que a cannabis.
Mas o principal efeito do chocolate é o prazer gustativo, ou seja, o chocolate sabe bem… porque sabe bem!
Um ou dois quadradinhos por dia só podem fazer bem.
É verdade que o chocolate provoca prisão de ventre?
É FALSO!
O chocolate não provoca prisão de ventre, sobretudo se consumir chocolate preto, que contém em média 10 g de fibras por 100 g – tanto como um prato de legumes!
É verdade, no entanto, que existem tolerâncias pessoais e que pode sentir que o chocolate em particular o constipa, mas em teoria não deveria ser responsável devido à quantidade de fibra que contém.
Talvez esteja enganado e tenha ingerido outro alimento que seja responsável, por isso cabe-lhe a si investigar…
Resumindo
- O chocolate não engorda;
- O chocolate negro é equivalente ao chocolate de leite;
- O chocolate é bom para o seu humor;
- O chocolate preto é rico em fibras.