[Artigo atualizado em 18/09/2023]
Os legumes e a fruta são uma parte importante de um regime alimentar saudável, equilibrado e variado. Uma dieta rica em legumes e fruta pode baixar a tensão arterial e reduzir o risco de doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais. O consumo de fruta e legumes pode ajudar a prevenir certos tipos de cancro, reduzir o risco de problemas oculares e digestivos e ter um efeito positivo nos níveis de açúcar no sangue, o que pode ajudar a manter o apetite sob controlo. Existe sequer um vegetal ou fruta D? É o que vai descobrir em poucos segundos!
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Não sou um especialista neste domínio, mas sou apaixonado por nutrição e saúde.
Os artigos que encontrará no meu site são o resultado de uma investigação aprofundada que gostaria de partilhar consigo. No entanto, gostaria de sublinhar que não sou um profissional de saúde e que os meus conselhos não devem, de forma alguma, substituir os de um médico qualificado. Estou aqui para o orientar, mas é importante que consulte um profissional para questões específicas ou preocupações médicas. O seu bem-estar é importante. Por isso, certifique-se de que consulta os especialistas adequados e cuide de si o melhor possível.
Frutos em forma de D
Duas frutas têm nomes que começam com “d”. São eles a tâmara e o durião.
A tâmara, um fruto suculento (d)
As tâmaras são bastante calóricas. 100 gramas de tâmaras contêm cerca de 270 calorias, fornecidas principalmente pelos 65 gramas de açúcar que contêm. No entanto, estes açúcares não passam rapidamente para a corrente sanguínea devido à grande quantidade de fibras que este fruto contém. Em 100 gramas de tâmaras, existem 11 gramas de fibras solúveis e insolúveis. Esta fibra faz com que as tâmaras sejam menos prejudiciais do que outros frutos secos que não têm tanta fibra.
As tâmaras são muito ricas em potássio. 100 gramas contêm 650 mg de potássio. As tâmaras contêm quantidades moderadas de fósforo, cálcio e magnésio. Contêm também vitaminas do grupo B, vitamina C e provitamina A (beta-carotenos).
O consumo destes frutos ajuda a combater e a prevenir as doenças do coração. As fibras que contêm ligam as gorduras e o colesterol e eliminam-nos do organismo. O consumo de uma a três tâmaras por dia pode ajudar a prevenir perturbações nervosas como a ansiedade ou a depressão ligeira.
Durião, um fruto em d
O durião ou durio é o fruto do Durio zibethinus, uma árvore pertencente à família das Malvaceae e originária do sudeste asiático. O fruto é ligeiramente ovalado. Tem cerca de 30 cm de largura e está coberto de espinhos impressionantes. O peso do fruto pode variar entre 1 e 7 quilogramas.
A polpa comestível emite um odor caraterístico, forte e penetrante. Algumas pessoas acham o cheiro agradavelmente doce; outras acham-no nauseabundo e repulsivo. O cheiro evoca reacções que vão desde a apreciação profunda até à repugnância intensa.
Apesar destas reacções contrastantes, o durião é naturalmente rico em ferro, vitamina C e potássio. O consumo deste fruto “d” melhora a força muscular, a saúde da pele e até reduz a tensão arterial. Além disso, uma porção de durião contém 23 g de fibra alimentar, o que cobre quase todas as suas necessidades nutricionais diárias.
O durião é também rico em compostos vegetais saudáveis, como antocianinas, carotenóides, polifenóis e flavonóides. Este perfil nutricional faz do durião um dos frutos mais nutritivos do mundo.
Legumes começados por “d
Dois legumes têm nomes começados por “d”. São eles o feijão-frade e o feijão-de-corda.
Espargos de feijão-frade
O feijão-frade(Vigna unguiculata subsp. Sesquipedalis) é uma leguminosa. Variedade de feijão-frade, os espargos de feijão-frade são cultivados principalmente pelas suas vagens verdes imaturas, que têm uns impressionantes 35 a 75 centímetros de comprimento. As suas utilizações são muito semelhantes às do feijão verde.
As vagens tenras e estaladiças são consumidas tanto frescas como cozinhadas. É preferível comê-las jovens e finas. Por vezes, são cortadas em pedaços curtos para serem cozinhadas. Nas Antilhas, são frequentemente salteadas com batatas e camarões. Na Índia, são utilizados numa grande variedade de pratos.
Numa porção de 100 gramas de dolique-asperge, há 47 calorias, 4 mg de sódio, 8 gramas de hidratos de carbono totais e 3 gramas de proteínas. Este vegetal “d” não contém gordura ou colesterol. Os espargos estão repletos de propriedades antioxidantes, antibacterianas, antivirais e anticancerígenas. Contêm beta-caroteno, vitaminas B1 e B2, clorofila, riboflavina, fósforo, tiamina, fibras, ferro e pectina.
Feijão-frade egípcio
O feijão-frade egípcio(Lablab purpureus) ou lalab é uma leguminosa originária da Índia. Os frutos e as sementes deste feijão são comestíveis se forem bem cozidos com várias mudanças de água. Caso contrário, são tóxicos devido à presença de glicosídeos cianogénicos. As folhas deste vegetal em forma de “d” são consumidas cruas ou cozinhadas como os espinafres. As flores podem ser consumidas cruas ou cozinhadas a vapor. A raiz pode ser cozida ou assada. As sementes são utilizadas para fazer tofu e tempeh.
As vagens de feijão-frade cruas e imaturas contêm apenas 46 calorias por 100 g, enquanto as sementes maduras e secas contêm 344 calorias. As sementes de feijão-frade secas são uma excelente fonte de fibra alimentar. As fibras alimentares reduzem os níveis de colesterol no sangue, aumentando a reabsorção dos ácidos biliares que se ligam ao colesterol no cólon.
As ervilhas secas do Egipto são uma das melhores fontes de vitaminas do complexo B. Contêm vitaminas como a tiamina, a piridoxina, a riboflavina, o ácido pantoténico, o folato e a niacina.