[Artigo atualizado em 18/09/2023]
A dieta dos grupos sanguíneos baseia-se no princípio de que cada grupo sanguíneo deve seguir uma dieta específica. Consoante se pertença ao grupo 0, A, B ou AB, o seu sistema imunitário reage positivamente a determinados alimentos e é intolerante a outros. A dieta correcta deve, portanto, ter em conta o tipo de sangue, incluindo certos alimentos e excluindo outros. Mas será que isto é verdade? Será que a hemodieta é a dieta correcta e, acima de tudo, será que tem uma base científica? Descubra tudo sobre a dieta dos grupos sanguíneos com o meu guia.
Antes de continuar a ler
Não sou um especialista neste domínio, mas sou apaixonado por nutrição e saúde.
Os artigos que encontrará no meu site são o resultado de uma investigação aprofundada que gostaria de partilhar consigo. No entanto, gostaria de sublinhar que não sou um profissional de saúde e que os meus conselhos não devem, de forma alguma, substituir os de um médico qualificado. Estou aqui para o orientar, mas é importante que consulte um profissional para questões específicas ou preocupações médicas. O seu bem-estar é importante. Por isso, certifique-se de que consulta os especialistas adequados e cuide de si o melhor possível.
O que é a dieta dos grupos sanguíneos?
A dieta dos grupos sanguíneos ou hemodieta é um estilo de alimentação em que cada pessoa deve escolher os alimentos de acordo com o seu grupo sanguíneo: A, B, 0 ou AB. Esta dieta foi desenvolvida pelo naturopata americano Peter d’Adamo. De facto, ele continuou e desenvolveu o trabalho do seu pai, James d’Adamo.
De acordo com esta dieta, existe uma correlação entre a alimentação e o sistema imunitário. O sangue é a expressão do sistema imunitário e os hábitos alimentares são o fator que mais afecta este sistema. Para que a dieta responda às necessidades de cada indivíduo e seja adaptada às suas forças e fraquezas específicas, deve, por conseguinte, ter em conta o seu tipo de sangue e as suas características.
A história
O primeiro a teorizar a existência de uma relação entre a alimentação e o sistema imunitário foi James d’Adamo, em 1957. O médico americano observou que pacientes com diferentes grupos sanguíneos reagiam de forma diferente à mesma dieta. Este facto levou-o a acreditar que as suas diferentes necessidades estavam ligadas a uma caraterística biológica específica. Elaborou então planos de dieta baseados nos grupos sanguíneos para os seus pacientes. Como o método parecia funcionar, continuou a aperfeiçoá-lo com base nas suas observações, que expôs no livro “One Man’s Food”, publicado em 1980.
Seguindo os passos do seu pai, o naturopata Peter d’Adamo decidiu então investigar mais aprofundadamente se existia uma ligação entre as doenças e os grupos sanguíneos. Os resultados dos seus estudos foram reunidos no livro “Eat Right 4 Your Type”, publicado em 1996.
Dieta dos grupos sanguíneos: os princípios
A dieta dos grupos sanguíneos baseia-se no sistema de classificação sanguínea ABO, que divide o sangue em 4 categorias (A, B, AB, 0) de acordo com a presença ou ausência de antigénios A e B.
Na história da evolução humana, surgiram diferentes grupos sanguíneos em diferentes alturas. Segundo D’Adamo, eles reflectem, portanto, o tipo de dieta que os nossos antepassados seguiam na altura. Mais especificamente, o grupo 0 seria o grupo mais antigo, típico do homem de Cro-Magnon, que comia principalmente carne e menos vegetais.
O grupo A desenvolveu-se durante o período Neolítico. Pensa-se que é a expressão da primeira grande mudança no estilo de vida do homem: de nómada para sedentário. Na Ásia e no Médio Oriente, esta mudança deu origem às primeiras culturas, nomeadamente de frutos e legumes, que se tornaram a base da alimentação do homem da época.
Pensa-se que o gene do grupo B terá surgido nas populações nómadas que se instalaram nas regiões montanhosas da Ásia há 10 000 anos. Estas populações dedicavam-se principalmente à pastorícia e consumiam sobretudo carne e produtos lácteos.
Por fim, o grupo AB é considerado o mais recente. Pensa-se que terá surgido entre 1000 e 1200 anos atrás. Nessa altura, o Império Romano foi invadido por bárbaros e o sangue de tipo A foi misturado com o sangue de tipo B. De acordo com d’Adamo, este grupo sanguíneo herdou as tolerâncias dos dois grupos originais, mas sem os seus anticorpos. Isto torna-o simultaneamente resistente e vulnerável.
A dieta do grupo sanguíneo 0
O que comer
Para se manterem de boa saúde, as pessoas com o grupo sanguíneo 0 necessitam de uma dieta rica em proteínas animais, que o seu sistema digestivo pode tolerar sem dificuldade, legumes e vegetais. O importante é obter iodo suficiente através do peixe e das algas marinhas. Este mineral estimula a produção de hormonas da tiroide. O iodo é, portanto, útil para o Grupo 0, que tem tendência para o hipotiroidismo. Além disso, esta dieta proteica actua como um poderoso supressor do apetite, mantendo os seus seguidores saciados durante mais tempo.
| Um dia típico | Pequeno-almoço | Almoço | Jantar |
| Segunda-feira | Canelone de grão-de-bico ou feijão com atum ou cavala | Salada de arroz com ovo cozido + carne de peru + azeitonas + salsa + cenoura ralada | Borrego assado com espinafres |
| Terça-feira | ovos mexidos com batata doce + café de chicória | sopa sem batatas + arroz ou painço + peito de frango | carne vermelha grelhada (vaca, vitela, cavalo) com alcachofras ou brócolos ou acelgas |
| quarta-feira | bolos de arroz ou de trigo mourisco com óleo ou manteiga de amêndoa e chá verde | bacalhau grelhado com espargos ou beterraba e arroz branco | carne branca (frango ou peru), grão-de-bico e escarola ou courgette |
| quinta-feira | frango ou peru grelhado com ervas ou costeletas e um pouco de quinoa | ovos mexidos + ervas aromáticas + entrecosto + espinafres + um pouco de trigo sarraceno | puré de favas com endívias + fígado de vitela grelhado |
| Sexta-feira | Pão de trigo sarraceno e azeite com café de chicória sem açúcar | salmão com aipo + pinhões + limão e chicória | Batata-doce cozida + perca ou linguado + rúcula |
| Sábado | ameixas secas + 5-6 amêndoas | arroz branco ou integral com courgettes e perca | guisado de carne de vaca ou de vitela com ervilhas, cenouras, cebolas e aipo |
| Domingo | quinoa com legumes da época | vitela grelhada com chicória | perca ou linguado ou bacalhau + rúcula |
O que evitar
O inimigo número 1 das pessoas do grupo sanguíneo 0 é o glúten. Deve ser evitado porque a sua interferência no metabolismo enfraquece a atividade da insulina. É o principal responsável pelo aumento de peso e pelo aumento do risco de doenças como a diabetes. Certas leguminosas, como as lentilhas e o feijão, também devem ser evitadas, uma vez que as suas lectinas enfraquecem a capacidade do tecido muscular para armazenar energia.
A dieta do grupo sanguíneo A
O que comer
Na dieta do grupo sanguíneo A, os alimentos de origem vegetal, como os vegetais, a fruta e as leguminosas, são particularmente importantes, assim como o peixe e os ovos. A carne, especialmente a carne vermelha, não é recomendada. Entre os cereais, são recomendados os que não contêm glúten. Em geral, a dieta do Grupo A deve basear-se em alimentos naturais e frescos, possivelmente não contaminados por pesticidas ou conservantes.
| Um dia típico | Pequeno-almoço | Almoço | Lanche | Jantar |
| Segunda-feira | chá verde, iogurte de fruta + soja + sementes de abóbora | arroz integral com courgettes e salmão + salada mista | 5-6 amêndoas ou outros frutos secos | chicória cozida e peru assado |
| Terça-feira | leite de amêndoa, ovo estrelado + 1-2 frutos | sopa de feijão, brócolos cozidos e cavala | 3-4 nozes ou outros frutos secos | bacalhau cru com limão e funcho cru |
| Quarta-feira | 4-5 bolachas e uma peça de fruta | rabanete vermelho + frango assado com cebolas e cenouras | uma mão-cheia de sementes de abóbora | ovo escalfado com cebolas + cenouras e curgetes |
| quinta-feira | café, chocolate preto, 4-5 amêndoas e um ovo cozido | arroz vermelho com espargos e cavala + salada mista | iogurte de soja + sementes de cânhamo | atum grelhado (ligeiramente cozinhado) e salada mista |
| sexta-feira | leite de soja, um pedaço de queijo Castagniccia e 3-4 nozes | peixe-espada grelhado com limão + salada mista e ananás | 2-3 figos secos e algumas amêndoas | caldo de galinha e couve cozida a vapor |
| sábado | café de chicória, ovo estrelado e feijão cannelloni | lentilhas, peito de frango com cogumelos e espinafres cozidos | uma mão-cheia de sementes de abóbora | minestrone com legumes da época (sem batatas nem tomates) |
| Domingo | chá de ervas + bolos de arroz com manteiga de amendoim (ou de amêndoa) | castanhas assadas (ou cozidas) + chicória cozida e ovo estrelado | 1-2 ameixas secas (com caroço) | salmão cru com limão e acelgas |
O que evitar
Os dois alimentos a evitar são a carne vermelha e os lacticínios, que são as duas principais causas de aumento de peso. Estes alimentos sabotam o poderoso efeito queimador de gordura dos outros alimentos. Em termos concretos, a carne vermelha que o organismo não consegue assimilar corretamente é armazenada como gordura. Os produtos lácteos e os queijos, que são mal tolerados pelo organismo das pessoas do grupo sanguíneo A, podem abrandar o metabolismo. São ricos em gorduras saturadas. Este facto aumenta o risco de doenças cardíacas, uma condição a que as pessoas do grupo sanguíneo A são particularmente propensas.
A dieta do grupo sanguíneo B
O que comer
De acordo com o Dr. James d’Adamo, a dieta do grupo B inclui “o melhor dos reinos animal e vegetal”. Este grupo, cujo sistema digestivo se adapta bem às mudanças, pode fazer uma dieta equilibrada com uma grande variedade de alimentos. O queijo, o fígado, os ovos, a carne e os legumes verdes são alimentos úteis, pois ajudam a equilibrar o metabolismo.
| Um dia típico | Pequeno-almoço | Almoço | Jantar |
| Segunda-feira | duas fatias de pão ou 2 tostas com mel ou compota + um copo de leite ou um pote de iogurte | salada mista de legumes, 70 g de ravioli de ricotta com um pouco de natas + 1 peça de fruta | 2 ovos cozidos, 1/2 sandes de pão integral + sopa de batata e alho francês + salada de alface e rúcula. |
| Terça-feira | 50 g de cereais integrais + sumo de fruta espremido na hora. | uma alcachofra + salada mista com alface + 1 sanduíche integral + 1 rabanete + 50g de lascas de parmesão + 1 peça de fruta | 160 g de hambúrguer de carne de vaca, cortado em fatias finas, 1 pão integral + legumes cozidos a vapor |
| Quarta-feira | 30 g de flocos de cereais + 1 iogurte magro com mel + 1 chávena de chá | salada de legumes + 1 peça de fruta fresca + 70 g de penne integral com natas + 30 g de fiambre cozido | salada de rabanete vermelho + 220 g de cavala gratinada + 1 sandes de pão integral. |
| Quinta-feira | Batido de fruta fresca com leite meio gordo. | salada de alface + pepino + rúcula + 150 g de costeletas de vitela com leite + milho cozido com 1 colher de chá de azeite virgem extra + 1/2 sanduíche integral | 4-5 tostas integrais + 200g de creme de leguminosas (feijão, lentilhas, ervilhas, grão-de-bico) + 50g de fiambre curado sem gordura |
| Sexta-feira | macchiato ou cevada com um pouco de mel + 30 g de cereais mistos | legumes grelhados + 1 marinara de choco + 1 sandes de pão integral + 1 peça de fruta fresca | 50 g de fiambre magro cozido + 60 g de espinafres + cenouras + ricota com leite de vaca + courgettes salteadas com ervas + 1 sanduíche integral. |
| Sábado | chá ou café, 1 iogurte magro com um pouco de mel, 2 bolachas integrais com um pouco de marmelada de laranja | legumes mistos cozidos a vapor + 30 g de pão + 100 g de carne de vaca grelhada | courgettes e maçãs cozidas a vapor + 100 g de fiambre curado desnatado. |
| Domingo | macchiato ou cevada com um pouco de mel, 30g de cereais mistos | 200g de peixe, pimentos grelhados com um pouco de azeite + pão integral + 1 peça de fruta | 150g de funcho e cenoura + 200g de fiambre desnatado cozido + pão integral |
O que deve ser evitado
Tal como as pessoas do grupo 0, as pessoas do grupo B são intolerantes ao glúten do trigo. Têm também tendência para ganhar peso com determinados alimentos, como as lentilhas, o trigo sarraceno, os amendoins, o sésamo e o milho. Estes alimentos podem ter um efeito negativo no seu metabolismo, causando hipoglicémia, fadiga e retenção de líquidos.
A dieta do grupo sanguíneo AB
O que comer
O sistema digestivo do grupo AB tem uma tolerância geral bastante elevada a todos os grupos de alimentos, embora tenha algumas intolerâncias típicas do grupo A e do grupo B, dos quais deriva.
| Um dia típico | Pequeno-almoço | Almoço | Jantar |
| Segunda-feira | Peru grelhado com batata doce e café | Bacalhau com couve-flor e outros legumes cozinhados | lentilhas + aipo + cenouras + cebolas + algumas batatas |
| Terça-feira | bolos de arroz com manteiga de amêndoa e chá verde | painço com courgettes, cebolas e atum | pescada com batatas cozidas e salsa |
| Quarta-feira | ovo cozido + sumo de toranja + café | peito de peru com beterraba, cebola e curgete | queijo de cabra com acelga e pão de centeio |
| Quinta-feira | ricotta magra com mel de castanheiro e café | pão + carne + batatas + atum e ovos escalfados | ovos cozidos com ervilhas e espinafres |
| Sexta-feira | aveia cozida + leite de soja + nozes | ovos mexidos com tomate cozido triturado | cavala simples com salada mista e quinoa |
| Sábado | Pão de centeio torrado com manteiga de amendoim + chá verde com baixo teor de açúcar ou café de cevada | salada de arroz branco com cenouras, curgetes, aipo, azeitonas verdes, salsa, manjericão e queijo mozzarella | puré de favas com chicória ou endívias cozidas e tofu |
| Domingo | omeleta com doce de ameixa sem açúcar + chá verde ou café de cevada | gnocchi de batata e queijo de cabra | minestrone com atum |
O que evitar
As pessoas do grupo AB têm a baixa acidez do grupo A, o que lhes dificulta a digestão da carne vermelha. Este grupo também tem as mesmas intolerâncias que o grupo B ao milho, trigo sarraceno, sésamo, feijão verde e trigo, que reduzem a eficácia da insulina. As lentilhas e os amendoins, pelo contrário, são bem tolerados.
As vantagens da dieta dos grupos sanguíneos
De acordo com os defensores desta dieta, comer de acordo com o seu tipo de sangue :
- favorece a saúde gastrointestinal, o que se traduz numa melhor digestão, numa melhoria do ritmo intestinal e numa redução da acidez estomacal;
- estabiliza os níveis de açúcar no sangue, prevenindo o desenvolvimento de excesso de peso, resistência à insulina e diabetes;
- melhora a concentração;
- permite aos doentes um maior bem-estar geral.
As desvantagens da dieta dos grupos sanguíneos
Embora a dieta dos grupos sanguíneos tenha ganho popularidade nos últimos anos, é importante ter em conta que não existem provas que sustentem os seus alegados benefícios. A dieta pode ser restritiva e dispendiosa. Para além disso, pode ser extremamente moroso preparar refeições a partir das listas de alimentos fornecidas. Não foram efectuados estudos científicos rigorosos sobre a dieta dos grupos sanguíneos. Tal como acontece com qualquer dieta ou programa de exercício, é importante falar com um médico antes de iniciar esta dieta.
A dieta dos grupos sanguíneos é eficaz?
A dieta do grupo sanguíneo carece de provas científicas sólidas porque os estudos efectuados são limitados. Estes estudos não determinaram que a melhoria ou perda de peso global que as pessoas experimentam se deve à relação direta entre o que comem e o seu tipo sanguíneo.
Em 2014, investigadores canadianos da Universidade de Toronto publicaram um estudo. Este estudo mostra que as necessidades nutricionais das pessoas não variam consoante o seu grupo sanguíneo. Por conseguinte, não há necessidade de restringir o consumo de certos alimentos pelo simples facto de se ter o tipo sanguíneo A, o tipo sanguíneo B ou o tipo sanguíneo O.
Para além disso, não há provas de que este tipo de dieta melhore a digestão ou forneça mais energia. Como se trata de uma dieta bastante restritiva em termos de escolhas alimentares, não é fácil de manter ao longo do tempo. Por este motivo, só é recomendada se o objetivo for perder peso ou controlar uma doença específica. Deve fazer uma dieta equilibrada e saudável e consultar um nutricionista ou profissional de saúde para que este possa formular um plano nutricional adaptado às suas necessidades.
Duração
É tudo uma questão de objetivo. Trinta a quarenta e cinco dias são suficientes se tiver apenas 3 a 5 quilos de excesso de peso a perder. Uma perda de peso mais acentuada, pelo contrário, demora mais tempo.
Dieta do grupo sanguíneo: o que comer
Dependendo da dieta dos grupos sanguíneos, para cada grupo existem alimentos que são mais ou menos compatíveis com o sistema imunitário. Note-se que o sistema imunitário é a sentinela do nosso organismo e tem a sua sede principal no sistema digestivo. De acordo com os criadores desta dieta, o sistema imunitário só reconhece e aceita determinados alimentos. Mas outros alimentos podem desencadear disfunções e até inflamações crónicas. Esta inflamação pode provocar dores de cabeça, levar ao aumento de peso, aumentar os níveis de colesterol e a tensão arterial, ou conduzir a verdadeiras doenças.
Regras gerais comuns a todos os grupos
Para além dos alimentos a comer e a evitar, são dados exemplos de ementas semanais para cada grupo. Os hábitos alimentares não têm em conta o carácter sazonal dos alimentos. Estas ementas não devem, portanto, ser seguidas à risca, mas dão-lhe ideias para construir a sua própria ementa de acordo com a especificidade do seu grupo sanguíneo. Depois, há algumas directrizes gerais comuns a todos os grupos:
- Pelo menos meia hora antes do pequeno-almoço, beba um copo de água morna.
- Ao almoço, não pesar os alimentos nem contar as calorias, mas comer sem excessos.
- Evite comer hidratos de carbono ao jantar, a menos que planeie fazer exercício imediatamente a seguir.
- Coma fruta e legumes da época, de preferência biológicos.
- Escolha alimentos que possam ser isentos de glúten.
Opiniões dos profissionais de saúde sobre a dieta do tipo sanguíneo
Os diferentes modelos de dieta propostos pelo Dr. Peter d’Adamo não têm nada de mágico. São protocolos baseados nas dietas paleo e vegetariana. Estão cheios de proibições e recomendações que não têm nada a ver com a ciência. Quando muito, estes modelos dão a impressão de um sistema estruturado e sólido que coloca o doente numa posição de controlo e de força. A adesão à dieta em si é mais fácil.
Mas estes modelos são desequilibrados. Implicam eliminações completamente arbitrárias e reforçam a ideia errada de que existem alimentos bons e maus. O facto de uma pessoa assalariada e sedentária ter perdido peso com estes protocolos não é certamente uma indicação do seu valor científico. Pelo contrário, indica que uma maior atenção ao que comemos só pode fazer bem.
Em última análise, a dieta dos grupos sanguíneos não passa de mais uma dieta da moda. Por detrás de uma barreira de pseudociência e de proibições mais ou menos arbitrárias, esta dieta pode obter bons resultados. E deve esses bons resultados ao truque mais antigo: comer menos, comer fresco e escolher bem os alimentos. A evolução e os grupos sanguíneos não têm nada a ver com isto. São apenas a cereja no topo do bolo.
Opiniões dos utilizadores sobre a dieta dos grupos sanguíneos
Alguns utilizadores não encontraram satisfação em comer de acordo com o seu grupo sanguíneo. Por outro lado, a maioria dos utilizadores da dieta do grupo sanguíneo está completamente satisfeita. É o caso de Emma Jml, por exemplo. Ela diz que a dieta do tipo sanguíneo funciona 9 em cada 10 vezes. Diz que perdeu cerca de 3 quilos de peso em menos de 2 semanas. Emma está particularmente satisfeita por ter encontrado uma solução para os seus problemas digestivos (obstipação, falta de movimentos intestinais, etc.).
Bérengère, outra seguidora da dieta dos grupos sanguíneos, está tão convencida da eficácia do método que lê excertos seleccionados do livro “4 grupos sanguíneos, 4 dietas” do Dr. Peter D’Adamo.