Konjac (gélules, ..) : a minha opinião e o melhor preço

[Artigo atualizado em 18/09/2023]

Okonjac (Amorphophallus konjac) é uma planta perene do género Amorphophallus que cresce nas regiões tropicais e subtropicais da Ásia Oriental, da Indonésia à Índia, Japão e China. É mais conhecida pelo seu núcleo amiláceo, uma estrutura semelhante a um tubérculo que faz parte do caule da planta, mas que cresce no subsolo e actua como um órgão de armazenamento da planta. O konjac é também conhecido como inhame-elefante, presumivelmente devido à semelhança do seu cormo com o do inhame verdadeiro, mas as duas plantas não estão intimamente relacionadas.

O konjac é utilizado principalmente como fonte de glucomanano, uma fibra alimentar que constitui cerca de 40% do cormo da planta. O glucomanano é utilizado como aditivo alimentar pelas suas propriedades espessantes e emulsionantes, e como suplemento nutricional para o tratamento da obesidade, obstipação, colesterol elevado, diabetes e acne. De acordo com os dietistas, constitui uma fonte rica de fibras solúveis com benefícios gerais para o sistema digestivo, não contendo praticamente quaisquer calorias.

Preço do konjac

História e origem

O konjac é regularmente mencionado em tratados sobre a história da China, quer como medicamento quer como alimento. A primeira utilização conhecida desta planta como erva medicinal remonta à dinastia Han, na China, há cerca de dois mil anos. Nessa altura, era recomendada para o tratamento de asma, infecções, tosse e doenças de pele. Os historiadores acreditam que a sua utilização continuou durante as dinastias seguintes e que se manteve ininterrupta até aos dias de hoje.

O corme, sob a forma de farinha ou de geleia, tem uma longa história culinária na China e no Japão. Na província chinesa de Sichuan, a geleia é utilizada como substituto do tofu e é conhecida como tofu konjac. No Japão, onde se chama konyaku, a farinha é misturada com água e cal e depois fervida. Depois de solidificada, é cortada em várias formas. Cortada em fatias finas, esta fibra pode substituir o tofu ou o peixe cru cortado em fatias finas. Quando cortada em tiras, pode substituir os noodles em muitos guisados. O konjac em si tem pouco ou nenhum sabor.

O interesse ocidental por esta planta aumentou nas últimas duas décadas, à medida que os benefícios da fibra alimentar para a saúde foram sendo melhor compreendidos. A investigação centrou-se no seu potencial para controlar os níveis de colesterol e de açúcar no sangue, como auxiliar na perda de peso e como um benefício geral para a saúde digestiva. Os resultados destes estudos têm sido prometedores.

Cultivo e transformação

O konjac é cultivado na China, Índia, Japão e Coreia. A planta cresce melhor em condições tropicais ou subtropicais com precipitação moderada. De acordo com os agrónomos, o konjac prefere uma estrutura de solo que combine uma camada superior algo arenosa com uma camada inferior lamacenta que possa reter água. No Japão e na China, é frequentemente cultivado em terrenos montanhosos que não são propícios à agricultura tradicional, e cada planta requer muito pouco espaço. As plantas são geralmente mais espaçadas no segundo e terceiro anos, altura em que atingem o teor máximo de glucomanano. Em seguida, são desenterradas para serem limpas e transformadas.

A transformação pós-colheita tradicional é uma operação muito trabalhosa. Os bolbos são separados do resto da planta, lavados e descascados à mão antes de serem cortados e secos ao sol. Os tratamentos modernos incorporam máquinas e aceleram o processo de secagem com ar aquecido pela queima de carvão. Qualquer que seja o processo utilizado, o objetivo é produzir um produto suficientemente seco para ser armazenado e obter concentrações mais elevadas de glucomanano. O grau de transformação do konjac depende da sua utilização como alimento de preço moderado, aditivo alimentar ou suplemento nutricional.

A farinha de konjac é feita moendo os cormos secos e separando os componentes mais leves da farinha mais pesada. O que resta contém cerca de 70% de glucomanano e pode ser utilizado em massas e outros pratos. A farinha pode ser processada até atingir um teor de glucomanano de 80%, produzindo geleia ou goma de konjac que pode ser utilizada como espessante ou agente gelificante. Também pode ser purificada para ser utilizada como suplemento nutricional.

Konjac, um aliado essencial para a perda de peso

De acordo com os nutricionistas, a eficácia do konjac para a perda de peso baseia-se na sua capacidade de absorver até vinte vezes o seu próprio peso em água. O glucomanano expande-se após a ingestão, o que tende a promover uma sensação de saciedade à medida que passa pelo trato digestivo. Para obter este resultado, o konjac é geralmente tomado com água antes das refeições. Uma abordagem alternativa, menos popular, é polvilhar os grânulos de glucomanano diretamente sobre os alimentos.

Foram criados alimentos de baixo custo, como o macarrão shirataki, o arroz e o esparguete, o que significa menos hidratos de carbono e, portanto, menos calorias. Esta é uma excelente alternativa para quem quer continuar a comer pratos que geralmente são mais ricos em hidratos de carbono e calorias. A planta pode ser utilizada para ajudar a aumentar os níveis de energia e a estimular o metabolismo. É uma excelente opção para quem pretende fazer mais exercício físico para perder peso.

As doses recomendadas para perda de peso variam de um a quatro gramas de glucomanano tomado com um copo de água uma hora antes de cada refeição.

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Um excelente suplemento de fibras

De acordo com os nutricionistas, os adultos devem consumir pelo menos 20 a 35 gramas de fibras por dia. A dieta ocidental típica fornece entre 12 e 18 gramas de fibras por dia. O farelo de aveia, com 14% de fibras solúveis, é uma das fontes mais concentradas de fibras solúveis conhecidas no Ocidente. O glucomanano contém pelo menos 40% de fibra por peso seco, o que faz do konjac a fonte mais rica de fibra solúvel do mundo.

Um remédio para aliviar a obstipação

Estudos clínicos específicos de suplementação com glucomanano mostraram resultados positivos no tratamento de várias doenças, incluindo a obstipação. As fibras solúveis absorvem a água, amolecem o conteúdo digestivo e aumentam o volume das fezes, uma opinião partilhada por todos os médicos. A obstipação é um problema comum, geralmente causado por uma dieta pobre em fibras, desidratação e falta de exercício. Vários estudos demonstraram que o glucomanano pode ser útil para a obstipação. Quando consumido, o pó actua como um prebiótico no sistema digestivo, o que é muito útil para promover movimentos intestinais saudáveis.

O glucomanano é considerado uma fibra laxante natural, o que significa que a sua ingestão promove fezes mais macias que passam mais facilmente pelo cólon. De acordo com os especialistas, também facilita a defecação, uma vez que o doente necessita de menos esforço para expelir as fezes. Um ensaio preliminar e vários testes em dupla ocultação mostraram que o glucomanano é um tratamento eficaz para a obstipação. Nas pessoas com obstipação, o glucomanano e outros laxantes em massa promovem geralmente a defecação no prazo de 12 a 24 horas após a ingestão. Estudos demonstraram que apenas três a quatro gramas podem aliviar a obstipação.

O glucomanano é solúvel em água, por isso ajuda a digestão. É capaz de ajudar a fortalecer o sistema digestivo, tornando-o um excelente remédio natural para quem tem problemas digestivos. Também pode ajudar a aliviar as hemorróidas. O glucomanano pode ajudar o corpo a absorver os minerais, tornando a alimentação diária mais saudável. Ao ajudar a absorver os minerais, todos os alimentos e bebidas que o paciente ingere podem ser utilizados de forma mais eficaz.

Uma fonte natural de prebióticos

Os alimentos probióticos são certamente essenciais para a saúde intestinal e o bem-estar geral. Os prebióticos são o que de facto ajudam a alimentar os probióticos. Os prebióticos como o glucomanano, o alho, a jicama e as alcachofras passam pela parte superior do trato gastrointestinal sem serem digeridos, uma vez que o corpo humano não os consegue decompor. Mas quando os prebióticos chegam ao cólon, são fermentados pela microflora intestinal e criam probióticos.

O pó da raiz é um prebiótico que alimenta as bactérias benéficas do intestino grosso. Um estudo publicado em 2008 mostrou que a toma de um suplemento de glucomanano aumentava a concentração fecal de probióticos em geral, bem como a de probióticos específicos, como as bifidobactérias e os lactobacilos.

Um consumo mais elevado de prebióticos está associado a benefícios como um menor risco de doenças cardiovasculares e níveis de colesterol mais saudáveis. Promovem igualmente uma melhor saúde intestinal, uma melhor digestão e uma melhor resposta ao stress. O consumo de prebióticos é essencial para um melhor equilíbrio hormonal, uma função imunitária mais ativa e um menor risco de obesidade e de aumento de peso.

Um remédio valioso contra o colesterol

14 estudos sobre o glucomanano publicados no American Journal of Clinical Nutrition revelaram que a utilização de glucomanano teve efeitos benéficos significativos no colesterol total, no colesterol LDL, nos triglicéridos, no peso corporal e na glicemia em jejum. Sendo um concentrado de fibras, esta substância é capaz de reduzir a absorção do colesterol no intestino, absorvendo a água no trato digestivo, reduzindo assim a absorção do colesterol pelo organismo. Ao ligar-se aos ácidos biliares no sistema digestivo e ao eliminá-los do organismo, os suplementos de glucomanano podem ajudar a reduzir o colesterol e a diminuir a quantidade de gordura no sangue.

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Uma ajuda preciosa para os diabéticos

Existem mais de 20 estudos científicos que envolvem o glucomanano e a diabetes. Uma das formas de ajudar os diabéticos é o facto de retardar o processo natural de esvaziamento do estômago, resultando numa absorção mais gradual do açúcar e em níveis mais baixos de açúcar no sangue após as refeições.

Um estudo publicado na revista Diabetes Care mostrou que a fibra konjac tem efeitos muito positivos na diabetes. Os participantes no estudo, que estavam a ser tratados convencionalmente com uma dieta pobre em gordura e terapia medicamentosa, receberam biscoitos enriquecidos com fibra de konjac. Globalmente, os investigadores concluíram que a adição de fibras de konjac ao tratamento convencional pode melhorar o controlo glicémico, o perfil lipídico do sangue e a pressão arterial sistólica em pacientes diabéticos de alto risco. Acreditam que a fibra desta planta pode aumentar a eficácia do tratamento convencional da diabetes de tipo 2.

Um poderoso aliado contra a hipertensão

Como corolário do efeito benéfico dos glucomananos nos níveis de colesterol, um estudo mostrou uma redução da tensão arterial sistólica em homens saudáveis após quatro semanas de tratamento com suplementos de glucomananos. Existem muitas soluções naturais para controlar a tensão arterial que são muito melhores do que tomar certos comprimidos. Uma delas é simplesmente adicioná-los à sua dieta diária.

Cápsulas de konjac: uma série de benefícios para a saúde

A fibra solúvel foi amplamente estudada, revelando que produz ácidos gordos de cadeia curta quando digerida. Estes ácidos, por sua vez, oferecem uma série de benefícios para a saúde, incluindo a redução da síntese de colesterol pelo fígado, a regulação da libertação de insulina pelo pâncreas e a inibição da formação de pólipos, aumentando o nível de acidez do cólon. Os investigadores acreditam que as fibras aumentam a produção de uma variedade de células e anticorpos envolvidos no sistema imunitário. Reduzem também a capacidade de as substâncias irritantes aderirem à camada mucosa do cólon.

Uma vez que a planta tem propriedades antibacterianas, pode ajudar a travar problemas de saúde oral menores. A planta pode ajudar a limpar os dentes e a combater as bactérias. A planta contém grandes quantidades de agentes anti-inflamatórios, que podem ajudar a manter os ossos e as articulações saudáveis. Isto é particularmente útil para quem sofre de doenças como a artrite.

As pessoas que procuram um produto para limpar o rosto da sujidade e da fuligem do dia a dia encontrarão nas esponjas konjac valiosos aliados. As esponjas konjac podem ajudar a limpar o rosto. Graças às suas propriedades antibacterianas, podem ajudar a combater a pele oleosa e a reduzir o acne. Estas esponjas são naturais e biodegradáveis. Uma vantagem interessante da planta é a sua capacidade de promover a saúde ótica. A planta pode ajudar a combater problemas oculares, incluindo a inflamação dos olhos. Pode ajudar a fortalecer os nervos ópticos e a manter os olhos saudáveis.

De acordo com os profissionais de saúde, as fibras da planta têm mostrado bons resultados no tratamento da hiperglicemia e da hipoglicemia. O glucomanano atrai água para o sistema digestivo e transforma-se num gel que abranda os processos digestivos e retém os hidratos de carbono para estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Se estiver interessado nestes efeitos, convido-o a ler a minha comparação de cápsulas de emagrecimento para analisar as diferentes opções disponíveis.

Como comprar konjac?

O pó, as cápsulas ou os comprimidos podem ser comprados numa loja de produtos naturais ou online. Recomenda-se que evite as opções de cápsulas e comprimidos, pois ambos têm sido associados a obstruções digestivas graves. Sabe-se que os comprimidos incham antes de chegarem ao estômago.

Ao escolher pó ou farinha, certifique-se de que são 100% puros, sem aditivos ou enchimentos. As versões biológicas também são uma boa ideia, mas podem ser mais difíceis de encontrar. Comer noodles shirataki ou usar glucomanano em pó para fazer noodles caseiros pode ser uma excelente forma de incorporar glucomanano na sua dieta. Os noodles shirataki japoneses são o produto alimentar mais conhecido à base de konjac.

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Dosagem

A dose recomendada de glucomanano é inferior à de outros suplementos de fibras, uma vez que este se expande fortemente na água (até 50 vezes o seu peso). Um estudo mostrou que, em doses de dois a quatro gramas por dia, o glucomanano era bem tolerado e conduzia a uma perda de peso significativa em indivíduos obesos ou com excesso de peso. Para a obstipação, três a quatro gramas de glucomanano demonstraram atuar como um laxante eficaz.

Recomenda-se vivamente que se comece com uma dose muito pequena por dia. Para a maioria dos produtos em pó, a dose sugerida é de uma colher de chá por dia. Esta quantidade deve ser dissolvida num copo grande de água e engolida 30 a 45 minutos antes de uma refeição. É absolutamente vital tomar o pó com água suficiente para evitar o risco de asfixia.

Efeitos secundários

O glucomanano em pó é considerado seguro quando consumido como alimento. Em quantidades medicinais, o pó e as cápsulas são provavelmente seguros para a maioria dos adultos saudáveis. O glucomanano, tal como outros tipos de fibra solúvel, pode causar problemas gastrointestinais quando a quantidade consumida é aumentada subitamente. Estes podem incluir inchaço, dor de estômago, fezes moles, flatulência e diarreia.

As fibras solúveis absorvem água e formam um gel no trato digestivo, o que retarda a absorção de glicose no sangue e pode reduzir os níveis de açúcar no sangue. As pessoas com diabetes devem ter cuidado ao utilizar glucomanano para evitar baixar demasiado os seus níveis de açúcar no sangue.

Os comprimidos sólidos que contêm glucomanano podem ser perigosos para os idosos e as crianças, pois podem por vezes causar bloqueios na garganta ou nos intestinos. O risco é particularmente elevado para as pessoas com anomalias estruturais do esófago ou do intestino. O pó e as cápsulas não são recomendados para pessoas com estenose esofágica ou dificuldades de deglutição. O glucomanano NUNCA deve ser tomado sem água. É perfeitamente possível engasgar-se se tentar engoli-lo em seco.

Outro efeito secundário das fibras solúveis é a necessidade de aumentar a ingestão de líquidos para evitar a desidratação ou outras complicações. Qualquer pessoa que as tome deve beber muita água e outros líquidos, como sumos de vegetais com baixo teor de sódio. O glucomanano pode reduzir a absorção de medicamentos orais, diminuindo a sua eficácia. É necessário que os consumidores falem com os seus médicos sobre todos os medicamentos que estão a tomar antes de considerarem tomar suplementos de perda de peso à base de glucomanano. Tomar a medicação uma hora antes ou quatro horas depois de tomar um suplemento contendo glucomanano ajuda a evitar estas interacções.

Conselhos e precauções a ter na toma das cápsulas de Konjac

A opinião dos profissionais

Na opinião da Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos, as balas de konjac causaram mortes por asfixia em idosos e crianças. Este facto levou a FDA a emitir um alerta de importação em 2011 para os rebuçados de konjac. Estes rebuçados têm uma estrutura gelatinosa que não se dissolve na boca.

Os suplementos de konjac também podem aumentar de volume no esófago ou no intestino e causar obstrução. O risco é maior se o doente estiver a tomar comprimidos de konjac do que se estiver a tomar qualquer forma sem água. Este risco deve ser levado a sério se o doente for idoso ou tiver problemas de deglutição.

Vários países proibiram a utilização de konjac devido à elevada incidência de obstrução intestinal ou da garganta. As crianças e as mulheres grávidas ou a amamentar não devem tomar suplementos à base de konjac. Este suplemento deve ser interrompido e um médico deve ser consultado se o paciente apresentar dificuldade em respirar, urticária ou erupção cutânea, comichão, taquicardia e inchaço da face e da língua.

Opinião dos utilizadores

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Conclusão

O konjac é uma planta perene utilizada pelo seu cormo, que é rico em glucomanano, uma fibra alimentar com benefícios para a saúde. É amplamente utilizado como aditivo alimentar e suplemento nutricional, oferecendo propriedades espessantes e emulsionantes e promovendo a perda de peso.

O glucomanano tem uma composição interessante com ingredientes benéficos para a perda de peso. A marca tem uma boa reputação e inspira confiança. No entanto, o preço do produto pode ser considerado um pouco elevado. Por isso, é importante ter estes aspectos em conta quando decidir utilizar este substituto de refeição!

As alternativas

Quando se procura um substituto de refeição, vale sempre a pena explorar diferentes opções para encontrar a que melhor se adapta às suas necessidades. Embora o Glucomannan que mencionei anteriormente possa parecer apelativo, aqui estão algumas alternativas que também podem ser do seu interesse, juntamente com um artigo detalhado: