[Artigo atualizado em 18/09/2023]
As alergias alimentares são cada vez mais comuns na nossa sociedade e podem, por vezes, causar reacções graves ou mesmo fatais. Por isso, é essencial ter um bom conhecimento destas alergias para saber como reagir se você ou alguém próximo de si for afetado. Neste artigo, irei abordar os diferentes tipos de alergénios alimentares, os sintomas que podem causar e as medidas que pode tomar para os controlar.
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Não sou um especialista neste domínio, mas sou apaixonado por nutrição e saúde.
Os artigos que encontrará no meu site são o resultado de uma investigação aprofundada que gostaria de partilhar consigo. No entanto, gostaria de sublinhar que não sou um profissional de saúde e que os meus conselhos não devem, de forma alguma, substituir os de um médico qualificado. Estou aqui para o orientar, mas é importante que consulte um profissional para questões específicas ou preocupações médicas. O seu bem-estar é importante. Por isso, certifique-se de que consulta os especialistas adequados e cuide de si o melhor possível.
O que é uma alergia alimentar?
Uma alergia alimentar é uma reação do sistema imunitário que ocorre após a ingestão de um alimento que contém uma substância (o alergénio) à qual o organismo é hipersensível. As proteínas presentes no alimento são vistas como uma ameaça pelo sistema imunitário, que desencadeia uma resposta inflamatória para eliminar o alergénio. Esta reação pode levar a uma variedade de sintomas respiratórios, cutâneos e digestivos, dependendo da gravidade da alergia.
Alergénios alimentares comuns
Existem muitos alergénios alimentares potenciais, mas alguns são mais comuns do que outros. Entre os alimentos mais frequentemente implicados em reacções alérgicas estão :
- Amendoins
- leite
- Ovos
- Marisco (peixe, crustáceos e moluscos)
- Frutos de cascarija (amêndoas, cajus, castanhas do Brasil, etc.)
- trigo
- Soja
- mostarda
Estes alimentos são frequentemente designados como os“grandes alergénios“, pois representam cerca de 90% das alergias alimentares. No entanto, é importante notar que outros alimentos menos comuns também podem causar reacções alérgicas em algumas pessoas.
Sintomas das alergias alimentares
Os sintomas de uma alergia alimentar variam consoante a gravidade e a sensibilidade individual. Podem surgir alguns minutos a algumas horas após a ingestão do alimento alergénico.
Sintomas respiratórios
Os sintomas respiratórios podem incluir
- Espirros e corrimento nasal
- Aperto na garganta e rouquidão
- Tosse e pieira
- Dificuldade em respirar ou falta de ar
Sintomas cutâneos
Os sintomas cutâneos incluem
- Vermelhidão e comichão na pele
- Erupção cutânea (urticária)
- Inchaço da face, lábios ou pálpebras
Sintomas digestivos
Os sintomas digestivos podem incluir :
- Náuseas e vómitos
- Dor e cólicas abdominais
- Diarreia ou obstipação
Diagnóstico e tratamento das alergias alimentares
Se suspeitar de uma alergia alimentar, é essencial consultar um médico ou alergologista para um diagnóstico exato. Este pode envolver testes cutâneos, análises ao sangue ou testes de eliminação e de provocação alimentar.
O principal tratamento para as alergias alimentares consiste em evitar o alimento em causa. É importante ler cuidadosamente os rótulos dos alimentos e fazer perguntas sobre os ingredientes quando se preparam refeições em casa ou em restaurantes. Em alguns casos, o médico pode também prescrever um medicamento chamado epinefrina (adrenalina) sob a forma de um auto-injetor (caneta), que deve ser utilizado em caso de reação alérgica grave ou anafilática.
Gestão das reacções alérgicas e das situações de emergência
No caso de uma reação alérgica moderada a grave, é fundamental agir rapidamente para evitar complicações. Eis algumas medidas a tomar
- Retirar imediatamente o alimento alergénico da boca ou das mãos
- Tomar um anti-histamínico oral, se disponível e como recomendado pelo seu médico.
- Se a respiração se tornar difícil, utilize o auto-injetor de epinefrina prescrito
- Ligar para os serviços de emergência (112 na Europa) e comunicar uma provável reação alérgica
- Deite a pessoa numa posição lateral estável se ela se sentir fraca, tonta ou tiver dificuldade em respirar
As alergias alimentares são um problema grave que pode ter consequências potencialmente fatais se não for gerido corretamente. É essencial conhecer os alergénios mais comuns, compreender os sintomas associados e saber como reagir em caso de reação alérgica.