[Artigo atualizado em 20/10/2023]
As amêndoas são um dos ingredientes mais populares da dieta mediterrânica. Não só o seu sabor as torna perfeitas para receitas doces e salgadas, como também estas sementes são bem conhecidas pelas suas propriedades benéficas para o organismo. Mas quantas calorias é que elas fornecem com o seu consumo regular? Quais são os seus valores nutricionais e quais as propriedades mais benéficas para o organismo?
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Não sou um especialista neste domínio, mas sou apaixonado por nutrição e saúde.
Os artigos que encontrará no meu site são o resultado de uma investigação aprofundada que gostaria de partilhar consigo. No entanto, gostaria de sublinhar que não sou um profissional de saúde e que os meus conselhos não devem, de forma alguma, substituir os de um médico qualificado. Estou aqui para o orientar, mas é importante que consulte um profissional para questões específicas ou preocupações médicas. O seu bem-estar é importante. Por isso, certifique-se de que consulta os especialistas adequados e cuide de si o melhor possível.
Quantas calorias contêm as amêndoas?
100g de amêndoas equivalem a 579 kcal. Isto corresponde a cerca de 10% das necessidades calóricas diárias de um adulto de peso médio e atividade física média. Uma mão-cheia de amêndoas (40g) contém cerca de 232 calorias (kcal).
Para ter uma ideia do teor calórico das amêndoas, tenha em conta que a quantidade de calorias de uma mão cheia de amêndoas (40 g) é semelhante à quantidade de calorias de, por exemplo, 4 maçãs, 2,5 copos de cola, 2 fatias de queijo, 2 fatias de pão, 1,5 copos de leite e 12 colheres de chá de açúcar.
Para queimar estas calorias (232 kcal), por exemplo, é necessário andar de bicicleta durante pelo menos 33 minutos, nadar durante 27 minutos ou correr durante 23 minutos. As calorias contidas nas amêndoas provêm das proteínas (14%), dos hidratos de carbono (14%) e da gordura (72%).
Amêndoas: Teor de proteínas, hidratos de carbono e gorduras
As amêndoas contêm 21,15 g de proteínas por 100 g. Uma mão-cheia de amêndoas (40 g) contém cerca de 8,5 g de proteínas. As amêndoas contêm 21,55 g de hidratos de carbono por 100 g. Uma mão cheia de amêndoas (40 g) contém cerca de 8,6 g de hidratos de carbono. As amêndoas contêm 12,5 g de fibras por 100 g. Uma mão-cheia de amêndoas (40 g) contém cerca de 5 g de fibras. Isto corresponde a cerca de 17% das necessidades diárias de um adulto.
Tabela de valores nutricionais das amêndoas
| Nutrientes | Amêndoas: teor por 100 gramas |
| Hidratos de carbono | 21,67 g |
| -dos quais açúcares | 3,81 g |
| -dos quais amido | 0,72 g |
| -dos quais fibras alimentares | 12,2 g |
| Proteínas | 21,22 g |
| Gordura | 49,42 g |
| -dos quais colesterol | 0 g |
| -dos quais ácidos gordos saturados | 3,731 g |
| Potássio | 733 mg |
| Sódio | 1 mg |
| Água | 4,41 g |
| Álcool | 0 mg |
Qual é o peso médio de uma amêndoa?
Uma mão-cheia de amêndoas pesa cerca de 40g. Uma colher de sopa de amêndoas pesa cerca de 15g. Um copo de amêndoas pesa cerca de 95g. O peso médio de uma amêndoa é de 0,92 gramas.
Minerais
As amêndoas contêm potássio (705 mg), essencial para manter o equilíbrio eletrolítico do organismo. Está também envolvido nas contracções musculares e protege o trabalho do coração e do cérebro. A carência de potássio pode provocar fadiga, irritabilidade e tensão arterial elevada. O produto contém igualmente magnésio (268 mg), que tem uma vasta gama de funções biológicas. Ajuda a queimar as proteínas, as gorduras e os hidratos de carbono. Protege o coração, melhora a memória, fortalece os músculos e muito mais.
O produto é uma fonte de ferro (3,72 mg). Este mineral está envolvido, entre outras coisas, no transporte de oxigénio para os músculos. Consequentemente, níveis baixos de ferro podem levar a anemia e a um metabolismo mais lento. Este produto contém cálcio (264 mg), que estimula o metabolismo e fortalece os ossos e os dentes. Está também envolvido na contração muscular e na coagulação do sangue. As amêndoas contêm manganês (2,29 mg), que ajuda a digestão e limpa o organismo de toxinas. Está também envolvido na queima de gorduras e no metabolismo da glucose.
Vitaminas
As amêndoas são ricas em vitamina A, que é boa para a pele e para a visão. São também ricas em vitaminas do grupo B, necessárias ao bom funcionamento dos músculos e ao desenvolvimento das faculdades intelectuais. Há uma abundância de vitamina E. A vitamina E é essencial para combater o envelhecimento das células, uma vez que contraria a ação dos radicais livres.
As amêndoas engordam?
As amêndoas parecem ser uma boa escolha para quem está a fazer dieta. As amêndoas são um ótimo snack quando se está a fazer uma dieta de emagrecimento. Embora contenham muitas calorias, fornecem ao corpo nutrientes importantes que regulam o metabolismo e previnem a acumulação de gordura no corpo.
Propriedades benéficas das amêndoas
As amêndoas são ricas em ácidos gordos bons que neutralizam a acumulação do mau colesterol LDL. Além disso, estes mesmos ácidos gordos ajudam a reforçar as paredes internas das artérias, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.
A ingestão generosa de fibras ajuda a manter os intestinos activos, favorecendo o peristaltismo e promovendo a eliminação do excesso de gases. As amêndoas podem, por isso, ser recomendadas para ajudar a combater a obstipação.
As fibras reduzem a absorção dos açúcares e dos hidratos de carbono simples, com um efeito direto nos níveis de açúcar no sangue. Ricas em vitamina E, estas sementes contribuem para reforçar a estrutura da pele. As amêndoas ajudam a pele a recuperar a sua elasticidade. O seu consumo regular favorece a produção de ácido hialurónico, indispensável à compactação da pele.
Os minerais como o fósforo, o magnésio e o cálcio ajudam a proteger os ossos. As amêndoas fortalecem-nos, tornando-os menos propensos a fracturas ou aos efeitos da osteoporose.