[Artigo atualizado em 20/10/2023]
Como parte integrante de uma dieta saudável e equilibrada, a fruta e os legumes podem ajudá-lo a manter-se de boa saúde. Estes alimentos têm muitos benefícios, como a prevenção de doenças cardíacas, cancro e diabetes. No entanto, para obter todos estes benefícios, é importante ter em conta que é necessário comer fruta e legumes em quantidade suficiente, todos os dias. Se quer realmente usufruir dos benefícios da fruta e dos legumes, deixo-o descobrir o único legume!
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Não sou um especialista neste domínio, mas sou apaixonado por nutrição e saúde.
Os artigos que encontrará no meu site são o resultado de uma investigação aprofundada que gostaria de partilhar consigo. No entanto, gostaria de sublinhar que não sou um profissional de saúde e que os meus conselhos não devem, de forma alguma, substituir os de um médico qualificado. Estou aqui para o orientar, mas é importante que consulte um profissional para questões específicas ou preocupações médicas. O seu bem-estar é importante. Por isso, certifique-se de que consulta os especialistas adequados e cuide de si o melhor possível.
O feijão
Os feijões são legumes de semente produzidos por uma variedade de espécies pertencentes à família Fabaceae. Existem várias dezenas de variedades de feijão no mundo. As diferentes espécies de feijão também diferem em tamanho e cor. O feijão pode ser branco, verde, cor-de-rosa, preto ou bege com manchas escuras.
A versatilidade do feijão torna-o adequado para um número infinito de receitas. Pode apreciá-lo como acompanhamento, temperado com um fio de azeite cru ou em compota, mas também em sopas rústicas e saladas mistas. São igualmente deliciosos com massa, arroz ou como recheio de deliciosas tortilhas. Os feijões são ricos em potássio, cálcio e fósforo. Ao contrário das ervilhas,
o feijão não contém sódio. Alguns tipos de feijão contêm ferro, ácido fólico, selénio e zinco. O feijão contém ainda amido e substâncias de fácil digestão que inibem o crescimento de tecidos cancerígenos, bem como fibras solúveis que ajudam a eliminar o excesso de colesterol do organismo.
As vagens de feijão contêm vitaminas do complexo B e vitaminas A e C. Contêm também potássio, cálcio, magnésio e caroteno. Infelizmente, o feijão também tem os seus inconvenientes: provoca gases. Por isso, não devem ser consumidos por mulheres grávidas ou a amamentar, crianças pequenas, idosos ou pessoas que sofram de obstipação crónica.