[Artigo atualizado em 18/09/2023]
O que significa “fazer dieta”?
De acordo com o dicionário Larousse, no contexto da alimentação, a palavra “dieta” pode ter 2 definições:
Antes de continuar a ler
Não sou um especialista neste domínio, mas sou apaixonado por nutrição e saúde.
Os artigos que encontrará no meu site são o resultado de uma investigação aprofundada que gostaria de partilhar consigo. No entanto, gostaria de sublinhar que não sou um profissional de saúde e que os meus conselhos não devem, de forma alguma, substituir os de um médico qualificado. Estou aqui para o orientar, mas é importante que consulte um profissional para questões específicas ou preocupações médicas. O seu bem-estar é importante. Por isso, certifique-se de que consulta os especialistas adequados e cuide de si o melhor possível.
- Um conjunto de prescrições relativas à alimentação e destinadas a manter ou restabelecer a saúde: por exemplo, dieta vegetariana, dieta sem glúten, etc.
- Comportamento alimentar caracterizado por restrições: seguir uma dieta.
Para a população em geral, a palavra “dieta” refere-se principalmente à segunda definição.
Restrição significa :
- Limitar o consumo de energia a uma dieta hipocalórica inferior às necessidades do organismo, a fim de o obrigar a recorrer às suas reservas.
- Limitar ou mesmo proibir o consumo de certos alimentos que se considera favorecerem o aumento de peso, como as gorduras e os produtos açucarados.
- Quais são as consequências?
O risco de um efeito ioiô
Se eu ingerir menos energia do que o meu organismo necessita, ele vai, numa primeira fase, recorrer às suas reservas. No entanto, ao fim de algum tempo, para manter as suas reservas vitais e não correr grandes riscos, o organismo reduz o seu consumo de energia, nomeadamente o seu consumo de energia em repouso, o que se designa por taxa metabólica basal mais baixa. A perda de peso pára então.
Quando a perda de peso pára, controlo-me mais e arrisco-me a baixar ainda mais a minha taxa metabólica basal.
Passado algum tempo, perco o controlo, paro a minha dieta e volto a comer como antes, chegando mesmo a comer mais do que antes, à medida que recupero das frustrações da dieta. No entanto, se voltar à ingestão calórica anterior com uma taxa metabólica basal mais baixa, ganho todo o peso que perdi, ou até mais, porque o meu corpo pode tender a criar novas reservas para se preparar para o próximo período de restrição e dieta.
Assim, com cada dieta, arrisco-me a perder cada vez menos peso e a ganhar cada vez mais.
O risco de carência de nutrientes
Onde há falta de energia, há também falta de nutrientes.
Por exemplo, se limitar a ingestão de gorduras, corro o risco de ficar com carências de ómega 3, gorduras essenciais para o cérebro, ou de vitaminas A, E, K e D, que são vitaminas solúveis apenas na gordura.
O risco de desenvolver restrição cognitiva e o aparecimento de alimentos tabu
A restrição cognitiva é a intenção de controlar a ingestão de calorias através da imposição de um conjunto de obrigações e proibições alimentares com o objetivo de perder ou manter o peso. Trata-se de criar um sistema de controlo mental que nos distrai da nossa regulação fisiológica e das nossas necessidades, quer sejam para o nosso corpo ou para nos agradarmos a nós próprios, e que pode levar-nos a classificar os alimentos como “bons” ou “maus” ou “engordantes” ou “emagrecedores”.
Estamos então a pensar mentalmente e não de acordo com as necessidades do corpo ou do coração, e corremos o risco de criar restrições e frustrações.
O risco de desenvolver perturbações alimentares
As perturbações alimentares começam muitas vezes por uma fase de restrição voluntária e controlada, ou seja, uma dieta! No entanto, o que é inicialmente voluntário é mais tarde controlado pela perturbação, e a doença toma conta da situação.
Para algumas pessoas, a restrição pode levar a uma necessidade de controlo extremo, culminando na anorexia nervosa.
Para outras, pode levar a um risco elevado de desenvolver compulsão alimentar ou bulimia. Isto deve-se ao facto de o corpo estar tão carente de calorias que tentará compensar esse facto comendo grandes quantidades de alimentos. Os comportamentos restritivos reaparecem após os excessos, e o círculo vicioso de restrição e compulsão alimentar começa.
Como é que se perde peso sem fazer dieta?
Os hábitos alimentares e o peso são regulados pelo princípio da homeostase, ou seja, os processos reguladores através dos quais o corpo mantém as suas várias constantes para preservar um estado de equilíbrio.
Satisfazendo as minhas necessidades energéticas
Quando estamos em défice calórico, quando o nosso nível de açúcar no sangue desce ou quando a nossa percentagem de gordura corporal desce abaixo do nosso limiar de equilíbrio, o nosso corpo envia-nos sinais de fome para que possamos fornecer-lhe a energia e os nutrientes de que necessita.
Quando tivermos fornecido a energia de que o nosso corpo necessita, o nosso corpo envia-nos sinais para pararmos de comer: é a saciedade. A saciedade é o nome dado ao prazer de comer.
Assim, ao comer quando tenho fome e ao parar quando estou cheio, estou a fornecer ao meu corpo a energia de que ele necessita.
Satisfazendo as minhas necessidades fisiológicas
Para que o nosso organismo funcione corretamente, é necessário fornecer-lhe uma série de nutrientes sob a forma de hidratos de carbono, lípidos e proteínas, bem como vitaminas, minerais, fibras, etc.
Para isso, é necessária uma alimentação variada que inclua todas as famílias de alimentos, como os alimentos ricos em proteínas, os alimentos ricos em amido, as frutas e legumes, os lacticínios, etc.
Satisfazendo as minhas necessidades emocionais
Os alimentos que ingerimos libertam cheiros e sabores… e escolhemos comer este ou aquele alimento de acordo com o prazer que nos dá. A alimentação desempenha assim um papel no nosso bem-estar e no nosso equilíbrio emocional.
Quando sentimos uma emoção dolorosa (tristeza, cólera, frustração, etc.), a alimentação emocional pode ajudar-nos a regressar ao equilíbrio emocional, reduzindo o desconforto emocional através da ingestão de um alimento que nos dá prazer.
Respeitar o meu peso saudável
Quando o meu corpo está em equilíbrio com as minhas diferentes necessidades, posso atingir o meu peso saudável.
Atenção: este peso não é necessariamente o nosso peso ideal ou o peso que queremos pesar, mas será o peso que permite ao nosso corpo funcionar corretamente.