[Artigo atualizado em 20/10/2023]
As gambas são o marisco mais famoso e popular. A sua popularidade deve-se não só à sua carne tenra e saborosa, mas também ao seu elevado valor nutricional, baixo teor de gordura saturada e baixo teor calórico. Os camarões são uma fonte rica de proteínas de fácil digestão, vitaminas B e minerais valiosos. Para além disso, são facilmente digeríveis. Vamos descobrir quantas calorias contêm os camarões.
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Não sou um especialista neste domínio, mas sou apaixonado por nutrição e saúde.
Os artigos que encontrará no meu site são o resultado de uma investigação aprofundada que gostaria de partilhar consigo. No entanto, gostaria de sublinhar que não sou um profissional de saúde e que os meus conselhos não devem, de forma alguma, substituir os de um médico qualificado. Estou aqui para o orientar, mas é importante que consulte um profissional para questões específicas ou preocupações médicas. O seu bem-estar é importante. Por isso, certifique-se de que consulta os especialistas adequados e cuide de si o melhor possível.
Calorias do camarão: 85 kcal por 100 g
100 g de camarão equivalem a 85 kcal. No entanto, 100 gramas de camarão panado frito têm um valor energético de 308 kcal. Os camarões de tamanho médio (8 g) contêm cerca de 7 calorias (kcal). Para ter uma ideia real desta ordem de grandeza, tenha em conta que a quantidade de calorias de um camarão de tamanho médio (8 g) é semelhante à quantidade de calorias de meia colher de chá de açúcar. Para eliminar estas calorias (7 kcal), é necessário andar de bicicleta durante pelo menos 1 minuto, nadar durante 1 minuto ou fazer jogging durante 1 minuto, por exemplo.
Camarão: teor em proteínas, hidratos de carbono e gordura
As calorias do camarão provêm de 95% de proteínas, 0% de hidratos de carbono e 5% de gordura. Os camarões têm um teor decente de colesterol, cerca de 150 mg por quilo. Uma porção de camarão fornece cerca de metade da quantidade diária recomendada para uma boa saúde. Pelo lado positivo, estes crustáceos aumentam a parte boa do colesterol, ou seja, os níveis de HDL. Por conseguinte, não devem ser demonizados, mas sim apreciados sem exagero, tanto em frequência como em quantidade.
Tabela de valores nutricionais do camarão
| Nutrientes | camarão: conteúdo por 100 gramas |
| Hidratos de carbono | 1,16 g |
| -dos quais açúcares | 0 g |
| -dos quais amido | 0 g |
| -dos quais, fibra alimentar | 0 g |
| Proteínas | 17,4 g |
| Gordura | 1,29 g |
| -dos quais colesterol | 161 mg |
| -dos quais ácidos gordos saturados | 0,333 g |
| Potássio | 101 mg de potássio |
| Sódio | 347 mg de água |
| Água | 77,8 g |
| Álcool | 0 mg |
Qual é o peso médio do camarão?
O camarão pesa em média 8 g.
Que vitaminas contém o camarão?
O camarão é uma fonte de ómegas 3 e 6, que ajudam a controlar os triglicéridos, e fornece proteínas de boa qualidade e vitaminas B, que são úteis para o metabolismo das gorduras e das proteínas.
A principal delas é a vitamina B3 ou niacina, que, entre outras coisas, mantém o sistema nervoso a funcionar com a máxima eficiência e promove a respiração celular e a digestão dos alimentos. Em caso de carência, pode sofrer de irritabilidade e dores de cabeça.
A vitamina B12, também conhecida como cobalamina, é importante durante a gravidez para evitar o risco de malformação fetal. Também evita um mau funcionamento na produção de glóbulos vermelhos.
Qual a quantidade de minerais que o camarão contém?
O camarão é particularmente rico em sódio: um excesso deste elemento aumenta a retenção de líquidos e eleva a tensão arterial, conduzindo a um risco acrescido de hipertensão. Deve, por isso, limitar o consumo deste alimento se tiver tensão arterial elevada e evitar adicionar sal. Pouco calórico, o camarão é muito rico em minerais. Para além do sódio, contêm grandes quantidades de potássio, magnésio, ferro, fósforo e cálcio.
O camarão contém aditivos alimentares?
O camarão fresco, não transformado, não contém aditivos alimentares. Por isso, pode ser conservado durante algum tempo no frigorífico ou no congelador antes de ser consumido. No entanto, o camarão transformado, nomeadamente o camarão em conserva, necessita de :
- corantes : Ponceau 4R ou Coccine Nouvelle (E124), amaranto (E123), Jaune Soleil FCF ou Orange Yellow (E110) e tartrazina (E102);
- reguladores de acidez: ácido cítrico (E330) e ácido ortofosfórico (E338);
- e um agente sequestrante: ácido etilenodiamino tetraacético (E385).
Os camarões engordam?
Dizem as lendas urbanas que os camarões não são bons para quem está a fazer dieta porque são muito gordos ou ricos em colesterol. Os camarões são certamente baixos em calorias. 100g de camarões fornecem 85 kcal. Por conseguinte, são recomendados para pessoas que pretendem perder peso.
Os camarões fornecem calorias principalmente a partir de proteínas. É, portanto, um alimento que também deve ser considerado excelente para quem pratica desporto e para quem precisa de uma dieta que ajude a reestruturar o corpo.
Para além de não engordar, o consumo de marisco pode ajudar a perder peso. O camarão é rico em proteínas, o que o mantém saciado durante mais tempo e evita que coma mais do que o necessário. Esta sensação de saciedade é também causada pelos ácidos gordos ómega 3 contidos nos camarões.
Cuidado com as alergias aos mariscos!
As pessoas que sofrem de alergia ao marisco devem ter um cuidado especial. Esta alergia generalizada pode provocar uma série de sintomas que vão desde a urticária e a comichão até ao inchaço dos lábios e da língua, passando por possíveis problemas respiratórios.