[Artigo atualizado em 20/10/2023]
Fritas, grelhadas ou cozidas, mas também cruas, as curgetes são um dos legumes mais populares, especialmente no verão. Saudáveis, deliciosas e fáceis de preparar, as curgetes podem ser apreciadas de várias formas durante todo o ano. E não se esqueça de que as curgetes são uma fonte valiosa de minerais e vitaminas. Contêm aminoácidos que o corpo utiliza para formar proteínas. Quer tenha a sorte de poder colhê-las diretamente da sua própria horta ou tenha de ir à sua quitanda para as comprar, as curgetes têm uma série de propriedades importantes que não devem ser subestimadas. Vejamos as propriedades nutricionais e as calorias contidas nas curgetes.
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Não sou um especialista neste domínio, mas sou apaixonado por nutrição e saúde.
Os artigos que encontrará no meu site são o resultado de uma investigação aprofundada que gostaria de partilhar consigo. No entanto, gostaria de sublinhar que não sou um profissional de saúde e que os meus conselhos não devem, de forma alguma, substituir os de um médico qualificado. Estou aqui para o orientar, mas é importante que consulte um profissional para questões específicas ou preocupações médicas. O seu bem-estar é importante. Por isso, certifique-se de que consulta os especialistas adequados e cuide de si o melhor possível.
Quantas calorias contém uma curgete?
Uma curgete pequena de 100 g fornece 17 kcal, segundo os especialistas. Se comermos uma curgete muito grande, de 2000 g, só isso forneceria 340 kcal! Obviamente, as calorias das curgetes também aumentam consoante a forma como o vegetal é cozinhado e, sobretudo, temperado. Neste caso, deve também ter em conta as calorias dos condimentos, como o azeite.
Para além de serem baixas em calorias, as curgetes são também fáceis de digerir: são recomendadas para idosos e crianças, mas também para pessoas com problemas digestivos ou que sofrem de obstipação.
Courgette: teor em proteínas, hidratos de carbono e gorduras
A curgete fornece ao organismo sobretudo água, que é o seu principal componente. E se comermos uma courgette de 100 g, ela fornecerá ao nosso organismo 3,11 g de hidratos de carbono, 1,21 g de proteínas e 0,32 g de gorduras.
Tabela de valores nutricionais da curgete
| Nutrientes | Curgete: conteúdo por 100 gramas |
| Hidratos de carbono | 3,11 g |
| -dos quais açúcares | 2,5 g |
| -dos quais amido | 0 g |
| -das quais fibras alimentares | 1 g |
| Proteínas | 1,21 g |
| Gordura | 0,32 g |
| -dos quais colesterol | 0 g |
| -dos quais ácidos gordos saturados | 0,084 g |
| Potássio | 261 mg |
| Sódio | 8 mg de água |
| Água | 94,8 g |
| Álcool | 0 g |
Quanto pesa uma courgette média?
Uma curgete média pesa cerca de 560 g e fornece cerca de 95 calorias (kcal). Para ver o quanto isto é realmente importante, note que as calorias de uma curgete média são semelhantes às calorias contidas em 1,5 maçãs, meia fatia de queijo, meia fatia de pão, meio copo de leite ou 5 colheres de chá de açúcar.
Para gastar estas calorias (95 kcal), é necessário andar de bicicleta durante pelo menos 14 minutos, nadar durante 11 minutos ou correr durante 10 minutos. As calorias contidas nas curgetes provêm das proteínas (24%), dos hidratos de carbono (62%) e das gorduras (14%).
Quantas vitaminas contém a curgete?
A curgete é uma fonte de vitaminas. Uma porção de 100 g de curgete crua fornece 11 mg de vitamina C e 6 µg de equivalente de vitamina A.
Qual a quantidade de minerais que a curgete fornece?
A curgete é uma boa fonte de minerais. Uma porção de 100 g de curgete fornece ao corpo humano 22 mg de sódio, 264 mg de potássio, 0,5 mg de ferro, 21 mg de cálcio e 65 mg de fósforo.
A curgete contém aditivos alimentares?
Não, a curgete não contém quaisquer aditivos alimentares.
Propriedades benéficas da curgete
A curgete é um alimento pouco calórico, graças ao seu elevado teor de água (94%) e a um teor muito baixo de gorduras e proteínas.
São pobres em sódio e ricas em vitaminas A, B1, B2, C e PP. Têm um bom teor de minerais (nomeadamente cálcio, ferro, fósforo e potássio). A pele, que muitas vezes é deitada fora por engano, é uma excelente fonte de ácido fólico e de carotenóides.
Para conservar as vitaminas contidas na curgete, é aconselhável consumi-la crua. A sua digestibilidade é geralmente muito boa. A curgete tem propriedades diuréticas e refrescantes. Estimulam as funções intestinais e têm um ligeiro efeito sedativo e laxante.
Sem gorduras saturadas e ricas em água e em minerais (incluindo o potássio), as curgetes são adequadas para as pessoas com tensão arterial elevada. O potássio ajuda a reduzir a tensão arterial e o ritmo cardíaco, contrariando os efeitos do sódio. É também um aliado precioso na luta contra o excesso de colesterol.
Perfeitas para as pessoas particularmente preocupadas com a sua silhueta, as curgetes são saciantes. Combatem a retenção de líquidos e a celulite. Graças às suas propriedades depurativas e diuréticas, são um aliado insubstituível para as pessoas que sofrem de inflamação das vias urinárias.
E não se fica por aqui. A curgete é rica em antioxidantes, que ajudam a combater a ação dos radicais livres. Protegem o organismo do envelhecimento e, tal como o pepino, podem ser utilizadas para reduzir as olheiras, as bolsas sob os olhos e as rugas.
As curgetes engordam?
As curgetes não engordam. Pelo contrário, ajudam a perder peso. Porque é que as curgetes ajudam a perder peso? Porque as curgetes têm apenas 17 calorias por 100g. Isto significa que podemos comer muito, sentirmo-nos cheios e absorver muito poucas calorias.
Outro facto interessante é que a curgete acelera o metabolismo, ajudando a queimar gordura. Isto equivale a dizer que obtemos energia e eliminamos o excesso de gordura queimando-a. Isto deve-se à presença de vitamina A, que gere a oxidação dos lípidos.
A curgete contém também fibras solúveis e insolúveis. As fibras solúveis desintoxicam e retardam o aparecimento da glicose no sangue. As fibras insolúveis, por outro lado, melhoram a saúde intestinal. Fornecem-nos bactérias boas que nos limpam de dentro para fora, ajudando a expulsar toxinas e gorduras.
As curgetes também contêm iodo, que ajuda o nosso metabolismo a entrar em ação e a funcionar corretamente.