[Artigo atualizado em 18/09/2023]
As maçãs são ricas em pectina, uma fibra solúvel. Esta substância, totalmente orgânica, tem uma grande variedade de benefícios. A pectina da maçã tem verdadeiros benefícios para a saúde. Os seus benefícios incluem a regulação dos níveis de açúcar no sangue e a facilitação do trânsito intestinal. É também uma ajuda preciosa em caso de dieta, com um efeito inibidor do apetite. A pectina de maçã, disponível em várias formas (pó, suplemento alimentar, cápsulas, etc.), é também utilizada como gelificante nas compotas.
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Não sou um especialista neste domínio, mas sou apaixonado por nutrição e saúde.
Os artigos que encontrará no meu site são o resultado de uma investigação aprofundada que gostaria de partilhar consigo. No entanto, gostaria de sublinhar que não sou um profissional de saúde e que os meus conselhos não devem, de forma alguma, substituir os de um médico qualificado. Estou aqui para o orientar, mas é importante que consulte um profissional para questões específicas ou preocupações médicas. O seu bem-estar é importante. Por isso, certifique-se de que consulta os especialistas adequados e cuide de si o melhor possível.
O que é a pectina de maçã?
A pectina é uma fibra alimentar vegetal, um tipo de hidrato de carbono complexo de origem vegetal que não é assimilável pelo organismo. Está presente em concentrações particularmente elevadas nas maçãs, especialmente na pele e nas sementes. Para absorver uma boa quantidade de pectina, é necessário consumir maçãs cruas com a pele. As maçãs biológicas devem ser preferidas, uma vez que as maçãs não biológicas são tratadas com pesticidas que podem estar presentes na pele.
A pectina da maçã também está presente em abundância nas maçãs verdes ou imaturas. Esta concentração reduz-se ainda mais à medida que a maçã amadurece. A pectina assegura a firmeza ou a consistência do fruto. As maçãs conservam um teor de água específico graças à pectina.
A pectina da maçã é uma fibra especial que incha em contacto com a água e se transforma num gel viscoso no estômago e depois no intestino, aumentando o volume do bolo alimentar e dando uma sensação imediata de saciedade.
Estas fibras saciantes têm a capacidade de absorver a água contida nos alimentos, mas também de reter as gorduras e os açúcares no gel mucilaginoso e de os eliminar pelo intestino.
Os benefícios da pectina para a saúde
A pectina da maçã tem vários benefícios para a saúde. Regula a tensão arterial, reduz o colesterol no sangue e regula os níveis de açúcar no sangue.
Regular o trânsito intestinal
Graças à sua capacidade de reter a água contida nos alimentos, a pectina melhora a regularidade dos movimentos intestinais e ajuda a manter um trânsito intestinal saudável. Aumenta a frequência dos movimentos intestinais e ajuda a tratar a obstipação. O seu efeito gelificante é igualmente útil em caso de diarreia.
Reduzir os níveis de colesterol no sangue
O gel viscoso que se forma no organismo quando este entra em contacto com a água absorve uma parte da gordura e elimina-a. Durante a digestão, a pectina da maçã reduz a absorção das gorduras pelo organismo e a sua passagem para a corrente sanguínea. Uma parte da gordura é então eliminada naturalmente e não há mais acumulação de gordura no organismo.
Esta ação reduz a absorção intestinal do colesterol, diminuindo os níveis de colesterol mau e reduzindo o risco de doenças cardiovasculares. É, portanto, benéfico para a saúde do coração.
Regular os níveis de açúcar no sangue
No intestino, a pectina de maçã captura uma parte dos açúcares consumidos durante uma refeição. Desta forma, reduz a absorção dos açúcares e modera a sua assimilação, limitando a sua passagem através do organismo e para a circulação sanguínea.
Os açúcares não assimilados não podem ser armazenados pelo organismo, pelo que são evacuados pelo intestino. A pectina de maçã retarda não só a absorção da glicose, mas também a subida do nível de açúcar no sangue. Por conseguinte, estabiliza os níveis de açúcar no sangue.
Os benefícios da pectina de maçã no âmbito de uma alimentação
A pectina de maçã é uma fibra útil para quem está a fazer dieta. O consumo desta fibra é interessante para quem deseja manter a sua silhueta ou perder peso. A pectina de maçã é, por conseguinte, um aliado do emagrecimento para as pessoas que controlam o seu peso ou que seguem uma dieta.
Inibidor natural do apetite
A pectina de maçã pode ajudar a perder peso actuando como um inibidor natural do apetite. Pode ajudar a emagrecer quando se morde uma maçã ou quando se come como suplemento alimentar. Quando ingerida, a maçã incha durante a digestão e o seu volume aumenta, aumentando o bolo alimentar e enchendo o estômago. Ao fazê-lo, produz instantaneamente uma sensação de saciedade e reduz a sensação de fome.
Este efeito inibidor do apetite ajuda a reduzir o apetite e os desejos. A pectina de maçã tem, portanto, um efeito saciante que é útil para a sua figura. É importante beber muita água (um copo grande) durante o consumo de pectina de maçã para aumentar o efeito de saciedade.
Congelar compotas
A pectina de maçã é um agente gelificante natural. É utilizada não só em compotas, mas também em geleias. Ajuda a engrossar e a gelificar estas diferentes preparações. Graças às propriedades gelificantes da pectina de maçã, as compotas são deliciosas e cremosas.
Captador de gorduras e açúcares
Algumas das gorduras e açúcares que consumimos durante as refeições são retidos pela pectina de maçã, que assume a forma de um gel viscoso. Por conseguinte, absorve uma parte das gorduras e dos açúcares. Estas substâncias são assim capturadas e não podem ser assimiladas ou armazenadas pelo organismo, sendo evacuadas pelo intestino.
Em suma, a pectina de maçã captura as gorduras e os açúcares e elimina-os naturalmente, reduzindo a sua acumulação no organismo. É por isso que a pectina de maçã é tão útil quando se quer perder peso, porque limita o armazenamento de gorduras e açúcares no corpo.
Não fornece gorduras ou açúcares ao organismo; pelo contrário, reduz a absorção intestinal do colesterol e ajuda a evitar problemas ligados ao aumento de peso ou ao excesso de peso. Ao reduzir os níveis de colesterol desta forma, a pectina pode contribuir para a perda de peso.
Como é que a pectina pode ser utilizada no âmbito de uma dieta?
Quando a pectina de maçã não é natural, deve ser utilizada de forma adequada. Para isso, é importante seguir a dose, a dosagem, a frequência, o horário e a duração da ingestão.
A dosagem
A pectina apresenta-se em várias formas, cada uma das quais requer o cumprimento da dosagem e da frequência de ingestão. A dosagem pode variar de uma forma para outra. Regra geral, a pectina de maçã deve ser tomada no máximo três vezes por dia, independentemente do tipo de embalagem. Quanto à dose diária, é importante consultar o folheto informativo para evitar uma sobredosagem. O número de cápsulas ou a quantidade de pó a tomar por dia deve ser respeitado.
Quando se deve tomar a pectina de maçã?
A pectina de maçã deve ser tomada antes das refeições. O momento adequado é cerca de 30 minutos a uma hora antes da refeição. Este intervalo é recomendado para permitir que a pectina de maçã utilize o seu poder de absorção para captar os açúcares e as gorduras que serão ingeridos durante a refeição. Tomada antes de uma refeição, tem um efeito inibidor do apetite, ajudando-o a sentir-se saciado rapidamente e suprimindo o seu apetite.
Durante quanto tempo deve ser utilizada a pectina de maçã?
A pectina de maçã não deve ser utilizada durante muito tempo. O uso crónico pode levar a deficiências nutricionais, uma vez que a pectina pode ter efeitos deletérios ao absorver minerais e vitaminas no organismo. Por este motivo, recomenda-se a sua utilização apenas por períodos curtos.
Que tipos de embalagens existem para a pectina de maçã?
A pectina está naturalmente presente nas maçãs. Mas também está disponível em várias formas.
Em pó
A pectina de maçã é vendida em pó. Nesta forma, deve ser diluída em água.
Cápsulas
A pectina de maçã está disponível em forma de cápsula. As cápsulas devem ser tomadas com água.
Grânulos
A pectina de maçã está disponível sob a forma de granulado. Estes grânulos devem ser engolidos com um grande copo de água.
Goma de mascar
A pectina de maçã também é embalada em goma de mascar. Esta goma apresenta-se sob a forma de um quadrado mastigável.
Onde posso comprar pectina de maçã?
A pectina de maçã pode ser comprada comercialmente numa variedade de locais. Estes incluem farmácias, mercearias, lojas de produtos biológicos, supermercados e sítios e plataformas de venda online.